Resep Masakan Bebek Khas Madura - Daging bebek goreng yang satu ini, memang mempunyai rasa yang gurih. dibandingkan dengan daging ayam goreng. Daging bebek goreng juga mempunyai tekstur yang alot dan anyir dengan unggas lainnya.
Untuk menghilangkan bau anyir pada bebek, balur bebek dengan air jeruk nipis biarkan selama ± 20 menit. Kemudian balur permukaan luar dengan garam dan merica bubuk. Untuk pemilihan daging bebek, pilih bebek yang tidak terlalu tua atau sekitar 3 bulan. Karena saat usia 3 bulan ketebalan dagingnnya cukup.
Selain memiliki rasa daging yang nikmat, daging bebek juga memiliki kandungan beberapa vitamin, utamanya adalah vitamin b12 yang berguna untuk mencegah anemia. Ada juga vitamin b6 yang berperan dalam metabolisme asam lemak dan asam amino. Mari kita simak cara mengolah Resep Masakan Bebek Khas Madura.
1. Bersihkan bebek kemudian balur daging yang telah di potong – potong dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama ± 20 menit. Sisihkan.
2. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Lalu lumuri daging bebek dengan bumbu sambil diremas – remas, diamkan lagi selama 1 jam.
3. Panaskan panci yang berisi air putih di atas api besar. Masukan daging bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Masak bebek hingga daging matang dan empuk. Angkat sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar.
5. Goreng daging bebek sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat tiriskan.
Nah mudah bukan mengolah Resep Masakan Bebek Khas Madura Enak, Semoga sesuai dengan selera lidah anda. Jangan lupa simak juga resep andalan kami lainnya Sup Iga Sapi Spesial, dan Sup Ceker Ayam Spesial. Selamat mencoba.
 |
| Masakan Bebek Khas Madura |
Selain memiliki rasa daging yang nikmat, daging bebek juga memiliki kandungan beberapa vitamin, utamanya adalah vitamin b12 yang berguna untuk mencegah anemia. Ada juga vitamin b6 yang berperan dalam metabolisme asam lemak dan asam amino. Mari kita simak cara mengolah Resep Masakan Bebek Khas Madura.
Resep Masakan Bebek Khas Madura Enak dan Lezat
Bahan-bahan Masakan Bebek Khas Madura:- Bebek 1 ekor, potong menjadi 5 bagian
- 3 Batang Serai, digeprek.
- 4 Lembar daun salam.
- 8 Lembar daun jeruk.
- Garam secukupnya.
- Merica bubuk secukupnya.
- 9 Siung Bawang merah.
- 6 Siung Bawang putih.
- 8 Butir Kemiri sangrai.
- 2 cm Jahe.
- 2 cm Kunyit .
- 2 batang serai, ambil putihnya.
- 2 Sendok teh Ketumbar sangrai.
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
- Minyak goreng.
- Air untuk merebus.
1. Bersihkan bebek kemudian balur daging yang telah di potong – potong dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama ± 20 menit. Sisihkan.
2. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Lalu lumuri daging bebek dengan bumbu sambil diremas – remas, diamkan lagi selama 1 jam.
3. Panaskan panci yang berisi air putih di atas api besar. Masukan daging bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Masak bebek hingga daging matang dan empuk. Angkat sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar.
5. Goreng daging bebek sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat tiriskan.
Nah mudah bukan mengolah Resep Masakan Bebek Khas Madura Enak, Semoga sesuai dengan selera lidah anda. Jangan lupa simak juga resep andalan kami lainnya Sup Iga Sapi Spesial, dan Sup Ceker Ayam Spesial. Selamat mencoba.