Resep Sayur Asem Betawi Asli walapun cara membuatnya sangat sederhana tetapi masalah rasa tidak kalah dibandingkan dengan resep sayur sejenis. Dengan perpaduan bumbu sayur asem yang cukup simple dan cara membuatnya juga sangat mudah, resep masakan ini pasti disukai oleh semua anggota keluarga terutama kalau disajikaan di saat siang hari.
Ada berbagai macam jenis masakan sayur ini yang kita kenal, seperti sayur asam jawa, sunda, betawi ataupun resep sayur asem Jakarta. Kali ini kita akan membuat sayur asem betawi atau jakarta yang rasanya tidak kalah dengan resep yang berasal dari daerah lain.
Sebenarnya, seluruh olahan sayur asem memiliki bahan bahan dan bumbu yang digunakan hampir sama. Tetapi untuk sayur asem jakarta, betawi ataupun sunda bahan isiannya lebih beraneka ragam dibandingkan dengan resep masakan sayur asem bening dari jawa.
Tampilannya juga lebih pekat dengan komposisi sayuran di dalamnya yang lebih banyak daripada sayur asam Jawa, seperti kacang merah, berbagai jenis cabai, mangka muda, labu siam dan yang lainnya. Dengan memiliki komposisi bahan yang digunakan lebih lengkap, tidak salah rasanya kalau memang masakan sayur asem Betawi Jakarta lebih dikenal oleh masyarkat Indonesia.
Selain itu untuk menambah citarasa Resep Sayur Asem Betawi Asli, teman teman bisa menyantapnya bersama ikan asin, kerupuk atau juga sambal buat teman teman yang benar benar suka masakan pedas.
Karena memakai cabai sebagai salah satu bahannya, resep sayur asem betawi ini biasanya memang tidak cocok untuk konsumsi anak kecil yang tidak suka pedas sama sekali. Selain itu rasanya yang cukup asam karena menggunakan bumbu sayur asam jawa, sebaiknya teman teman yang kebetulan punya penyakit maag sebaiknya tidak mengkonsumsi terlalu banyak.
1. Rebus air dan nangka muda hingga mendidih, lalu masukkan jagung dan kacang tanah.
2. Setelah kacang tanah agak lembek, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk hingga rata.
3. Selanjutnya masukkan lengkuas, daun salam, gula merah, terasi dan asam, aduk-aduk.
4. Kemudian masukkan kacang panjang, labu, kol, dan daun belinjo.
5. Terakhir tambahkan garam dan penyedap rasa secukupny atau sesuai selera.
6. Cicipi lagi jika sudah pas dengan selera anda, aduk-aduk kembali hingga rata dan matikan api.
7. Sayur asem jakarta siap untuk dihidangkan.
Bagaimana dengan Resep Sayur Asem Betawi Asli dan cara membuatnya diatas? cukup mudah untuk dipahami dan dipraktekkan bukan. Sekarang tunggu apalagi, cepetan dicoba dan hidangkan sayur asem jakarta buatan bunda bersama dengan sepeiring nasi, ikan goreng dan sambel pedas. Dijamin akan membuat selera makan menjadi bertambah. Jangan Lupa intip juga resep andalan kami lainnya Sayur Asem Khas jawa, dan Soto Daging Madura. Selamat mencoba.
 |
| Resep Sayur Asem Betawi |
Sebenarnya, seluruh olahan sayur asem memiliki bahan bahan dan bumbu yang digunakan hampir sama. Tetapi untuk sayur asem jakarta, betawi ataupun sunda bahan isiannya lebih beraneka ragam dibandingkan dengan resep masakan sayur asem bening dari jawa.
Tampilannya juga lebih pekat dengan komposisi sayuran di dalamnya yang lebih banyak daripada sayur asam Jawa, seperti kacang merah, berbagai jenis cabai, mangka muda, labu siam dan yang lainnya. Dengan memiliki komposisi bahan yang digunakan lebih lengkap, tidak salah rasanya kalau memang masakan sayur asem Betawi Jakarta lebih dikenal oleh masyarkat Indonesia.
Selain itu untuk menambah citarasa Resep Sayur Asem Betawi Asli, teman teman bisa menyantapnya bersama ikan asin, kerupuk atau juga sambal buat teman teman yang benar benar suka masakan pedas.
Karena memakai cabai sebagai salah satu bahannya, resep sayur asem betawi ini biasanya memang tidak cocok untuk konsumsi anak kecil yang tidak suka pedas sama sekali. Selain itu rasanya yang cukup asam karena menggunakan bumbu sayur asam jawa, sebaiknya teman teman yang kebetulan punya penyakit maag sebaiknya tidak mengkonsumsi terlalu banyak.
Resep Sayur Asem Betawi ala Haji Masa
Bahan-bahan Sayur Asem Betawi:- 250 Gram nangka muda.
- 50 Gram kacang tanah.
- 4 Batang kacang panjang, dipotong-potong.
- 3 Lembar kol, potong kotak.
- 2 Cm lengkuas, memarkan.
- 2 Lembar daun salam.
- 2 Sendok asam jawa.
- 1 Buah jagung manis, potong-potong.
- 1 Buah labu siam, potong-potong.
- 1 Genggam daun belinjo, beserta buah dan bunganya.
- 1 Sendok teh gula merah.
- 1 Sendok teh terasi matang.
- 2 Liter air.
- Garam secukupnya.
- Bumbu penyedap secukupnya.
- 3 Suah cabe merah, buang bijinya.
- 3 Siung bawang merah.
- 4 Siung bawang putih.
- 4 Butir kemiri.
1. Rebus air dan nangka muda hingga mendidih, lalu masukkan jagung dan kacang tanah.
2. Setelah kacang tanah agak lembek, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk hingga rata.
3. Selanjutnya masukkan lengkuas, daun salam, gula merah, terasi dan asam, aduk-aduk.
4. Kemudian masukkan kacang panjang, labu, kol, dan daun belinjo.
5. Terakhir tambahkan garam dan penyedap rasa secukupny atau sesuai selera.
6. Cicipi lagi jika sudah pas dengan selera anda, aduk-aduk kembali hingga rata dan matikan api.
7. Sayur asem jakarta siap untuk dihidangkan.
Bagaimana dengan Resep Sayur Asem Betawi Asli dan cara membuatnya diatas? cukup mudah untuk dipahami dan dipraktekkan bukan. Sekarang tunggu apalagi, cepetan dicoba dan hidangkan sayur asem jakarta buatan bunda bersama dengan sepeiring nasi, ikan goreng dan sambel pedas. Dijamin akan membuat selera makan menjadi bertambah. Jangan Lupa intip juga resep andalan kami lainnya Sayur Asem Khas jawa, dan Soto Daging Madura. Selamat mencoba.